Siegel Gran Reserva Pinot Noir 750 cc

GRAN RESERVA

PINOT NOIR

Valle: Leyda

Variedad: Pinot Noir 100%

Vinificacion: Maceración en frio por unos días previos a la fermentación. Fermentación alcohólica entre 24 y 28ªC para extraer al máximo los polifenoles del hollejo.

Maceración posterior a la fermentación por 2 a 3 semanas según lo dicte la cata del vino, para luego decantarlo y separarlo del mosto y hollejos. Fermentación maloláctica en cubas de acero inoxidable.

Clarificación y filtración: Se realiza una clarificación ligera luego del trasiego. Se puede realizar un proceso de estabilización por frío de ser necesario. Maduración se utilizan barricas de roble francés para una maduración

entre 5 a 8 meses.

Maridaje: Acompaña bien platos de pastas con salsas ligeras, ensaladas y salmón. Servir a una temperatura de entre 15° C y 16° C.

Notas de cata: Vino de un rojo sutil; en nariz abundan notas de frutos rojos frescos como frutillas y cerezas; presenta taninos suaves y una buena acidez.